Вяленые помидоры
Вяленые помидоры - блюдо средиземноморской кухни. Несмотря на простоту его приготовления, это очень вкусно с поджареным хлебом, как добавка к пасте, в тесто для хлеба, пиццы и т.д. Теоретически нужно брать только оливковое масло если следовать канонам. Но с обычным подсолнечным рафинированным ничуть не хуже, зато значительно дешевле. Да и оливковое масло особенно первого отжима имеет своеобразную горчинку.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Кухня Европы
- Основной ингредиент:Помидор
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Помидор 1,5 кг
- Чеснок 2-3 зуб.
- Прованские травы 2 ч.л.
- Орегано 1 ч.л.
- Розмарин 1 ч.л.
- Масло подсолнечное 100 мл
- Соль по вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 5
Спелые, но плотные помидоры помойте и нарежьте дольками. Выложите на противень и посолите по вкусу. Посыпьте сухими прованскими травами.
Шаг 2 из 5
Поставьте в духовку на самую минимальную температуру, не больше 100 градусов. Обязательно приоткройте её. Вяльте помидоры в течение 6-7 часов. Они должны быть эластичными, не ломкими, но без сока.
Шаг 3 из 5
Вяленые помидоры выложите слоями в банку, чередую их с кусочками чеснока, сухим розмарином и орегано.
Шаг 4 из 5
Залейте маслом и поставьте в холодильник.
Готово!
Ароматные, безумно вкусные помидоры храните в холодильнике.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!