Фузилли с патисоном и мятным песто
Еще одна паста в итальянском стиле для лета - начала осени. Раскладка продуктов на 2-3 порции. Патиссон можно заменить кабачком. Паста овощная, а мятное песто придаёт ей летнюю свежесть.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Итальянская
- Основной ингредиент:Паста
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Фузилли 200 г
- Патиссон небольшой 1 шт
- Репчатый лук 1 маленькая головка
- Чеснок 1 зубчик
- Мята 3 веточки
- Кедровые орешки 1 ст л
- Тёртый пармезан 1 ст л+ для подачи
- Оливковое масло 1 ст л
- Лимонный сок 0,5 ст л
- Сливки (у меня 10% - ые) 200 мл
- Чёрный молотый перец
- Соль
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 7
Мяту вымыть, обюсушить. Измельчить мяту блендером с кедровыми орешками и тёртым пармезаном. Не выключая мотора влить лимонный сок и оливковое масло. Переложить в миску, приправить солью, перцем. Песто готово.
Шаг 2 из 7
Лук и чеснок очистить. лук нарезаить полукольцами, чеснок измельчить.
Шаг 3 из 7
Патиссоны вымыть и нарезать тонкими ломтиками.
Шаг 4 из 7
Разогреть в сотейнике (сковороде) масло и обжаривать в нём, помешива, лук, чеснок и кабачки 12 минут
Шаг 5 из 7
Сотейник снять с огня, добавить сливки, перемешать.
Шаг 6 из 7
Фузилли отварить до состояния "аль - денте" в подсоленной воде. Слить. Выложить в сотейник с кабачками, перемешать. Вернуть на небольшой огонь.
Добавить песто, тщательно перемешать и через 2 - 3 минуты снять с огня.
Добавить песто, тщательно перемешать и через 2 - 3 минуты снять с огня.
Готово!
Разложить порционно по тарелкам, посыпать тёртым пармезаном, украсить веточкой мяты.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!