Кабачковые блины с начинкой

0 голосов
Очень вкусное летнее блюдо из кабачков. На завтрак, обед или ужин. Если нет времени или желания много и долго готовить, этот рецептик ваша палочка-выручалочка.
Ингредиенты
Приготовление~30 мин.
Шаг 1 из 6
Кабачки небольшого размера трем на мелкой терке. Если, кабачки пустят много сока, слейте. Так же натираем маленькую луковицу и небольшую морковь. Овощи солим перчим по вкусу, добавляем яйца, хорошенько вымешиваем. Сюда же добавляем муку 3 ст.л. и размешиваем до однородной массы, чтоб не образовывалось комочков. Когда начнете жарить, кабачки могут пустить дополнительную жидкость, тогда можно добавить еще 1 ст.л. муки, чтобы блины лучше переворачивались.
Шаг 2 из 6
Сковородку накаляем, наливаем небольшое количество растительного масла, ложкой выкладываем кабачковую смесь тонким слоем на сковороду и жарим блины на среднем огне.
Шаг 3 из 6
Помидоры, чеснок и зелень мелко рубим.
Шаг 4 из 6
На каждый блинчик выкладываем ложку сметаны, рубленные овощи с зеленью.
Шаг 5 из 6
Сворачиваем блинчик трубочкой. Можно перемазать блины и сложить стопкой, чтобы получился нарядный овощной тортик.
Готово!
Готовые блины подаем к столу. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!