Овощной плов
С настоящим пловом это блюдо роднит, наверно, наличие в нём риса, растительного масло и некоторой схожести в приготовлении. В остальном, конечно же, это далеко не плов, но при этом не менее ароматное и сытное яство!
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Азербайджанская
- Основной ингредиент:Рис
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Рис 200 гр.
- Шампиньоны 200 гр.
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 кр.шт.
- Чеснок 3 зуб.
- Перец болгарский 1 шт.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Масло растительное 2-3 ст.л.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 6
Первым делом, измельчаем овощи. Небольшими кусочками режем болгарский перец.
Шаг 2 из 6
Мелко также нарезаем лук и морковку.
Шаг 3 из 6
В кастрюле разогреваем растительное масло. Обжариваем пару минут в нём овощи, затем заливаем их водой так, чтобы она почти покрывала их. Бланшируем в течение минут десяти.
Шаг 4 из 6
После выкладываем в кастрюлю предварительно промытый рис. Заливаем водой так, чтобы она покрывала всё примерно на 1-1,5 см. Накрываем кастрюлю крышкой и готовим всё на огне меньше среднего в течение 10 минут.
Шаг 5 из 6
Добавляем в кастрюлю мелко порубленные шампиньоны, перемешиваем всё. Делаем в массе три "колодца" ручкой от лопатки и опускаем в каждый по очищенному зубчику чеснока. Вновь накрываем крышкой и тушим всё на том же огне еще 10 минут. По окончанию процесса приготовления солим и приправляем перцем по вкусу.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!