Рататуй из кабачков и баклажанов
Предлагаю приготовить рататуй из баклажанов и кабачков с жареным луком в томате. Это очень вкусное блюдо. Такой рататуй можно подавать к основному блюду вместо салата и овощной нарезки.
Ингредиенты
- Кабачок 2 шт.
- Баклажан 2 шт.
- Лук репчатый 2-3 шт.
- Чеснок 5-6 зубч.
- Томатная паста 1,5 ст. л.
- Масло растительное 3 ст. л.
- Соль По вкусу
- Перец черный По вкусу
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 9
Лук нарезаем полукольцами и обжариваем на растительном масле с добавлением соли и черного молотого перца.
Шаг 2 из 9
Добавляем томатную пасту, немного водички, перемешиваем и тушим минут 3-5 под крышкой на маленьком огне.
Шаг 3 из 9
Кабачки и баклажаны нарезаем кружочками, солим и тщательно перемешиваем.
Шаг 4 из 9
Форму для выпечки смазываём растительным маслом и выкладываем в неё обжаренный лук с томатом.
Шаг 5 из 9
Укладываем кабачки с баклажанами чередуя их.
Шаг 6 из 9
Смешиваем растительное масло с измельчённым чесноком и черным молотым перцем.
Шаг 7 из 9
Полученной смесью поливаем овощи.
Шаг 8 из 9
Запекаём в разогретой до 180-190 градусов духовке около 30-40 минут до готовности.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!