Медальоны из форели.
Очень вкусное блюдо, прекрасный вариант для рыбного дня.
Ингредиенты
- Форель 1кг
- Масло оливковое 1стл
- Перец белый по вкусу
- Масло растительное 2стл
- Сок лимона 2стл
- Мука 100гр
- Розмарин несколько веточек
- Соль по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 5
Форель вымыть, обсушить.
Шаг 2 из 5
Рыбу разделать на филе, удалив все косточки. Филе нарезать поперек полосками. Посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком, добавить оливковое масло. Хорошо перемешать и оставить промариноваться минут на 30 не более.
Шаг 3 из 5
Теперь берем одну полоску и хорошо сжимаем между ладошками, чтобы получилась мини котлетка.
Панируем в муке, оставляем минут на 10, за это время "котлетка" впитает в себя муку.
Панируем в муке, оставляем минут на 10, за это время "котлетка" впитает в себя муку.
Шаг 4 из 5
Теперь панируем повторно и обжариваем на предварительно нагретой сковородке, на подсолнечном масле с веточками розмарина, до готовности.
Готово!
Просто, вкусно и не так утомительно. Приятного аппетита!!!!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Marina30,
Спасибо, девочки, очень приятно!!!