«Шашлык» в духовке
Кефирный маринад меня покорил, неприменно приготовим шашлык на мангале в сезон именно в таком маринаде.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Армянская
- Основной ингредиент:Свиной ошеек
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Свинина (ошеек) 1,5 кг
- Лук репчатый 5 средних
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый
- Кефир (нежирный) 500 мл
- Вода 200 мл
- Уксус 200 мл
Приготовление~более 1 часа
Мясо промыть, обсушить. Нарезать некрупными кусочками.
Сложить в большую миску.
Добавить соль, перец, мелко нарезанный лук.
"Пожмакать" мясо, чтобы соль, перец и лук равномерно распределились.
Залить кефиром, перемешать и минимум на час отправить в холодильник.
Оставшийся лук почистить, нарезать крупными полукольцами.
Залить кипятком на 15 минут, воду слить.
Залить маринадом (вода+уксус) и оставить мариноваться.
В глубокую форму для запекания положить маринованный лук (маринад слить), сверху выложить мясо (без кефирной заливки, только по максимуму выловить мелкий лучок).
Закрыть фольгой и запекать 1,5 часа при 250 градусах. Затем снять фольгу и подрумянить мясо еще минут 10.
Сложить в большую миску.
Добавить соль, перец, мелко нарезанный лук.
"Пожмакать" мясо, чтобы соль, перец и лук равномерно распределились.
Залить кефиром, перемешать и минимум на час отправить в холодильник.
Оставшийся лук почистить, нарезать крупными полукольцами.
Залить кипятком на 15 минут, воду слить.
Залить маринадом (вода+уксус) и оставить мариноваться.
В глубокую форму для запекания положить маринованный лук (маринад слить), сверху выложить мясо (без кефирной заливки, только по максимуму выловить мелкий лучок).
Закрыть фольгой и запекать 1,5 часа при 250 градусах. Затем снять фольгу и подрумянить мясо еще минут 10.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!