Острый свинной шашлык
Прекрасный свинной шашлык получается если мариновать мясо в собственном соку с добавлением лишь перца, соли, лука и некоторых специй. Для шашлыка лучше взять лопатку или кастрец.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Армянская
- Основной ингредиент:Свинина (лопаточная часть)
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Свинина (лопаточная часть) 500 г
- Вода 100 мл
- Перец черный 2 ст.л.
- Соль 1 ст.л.
- Лук репчатый 2 шт
- Кориандр 0,5 ч.л.
- Орех мускатный 0,5 ч.л.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 8
Мясо нарезаем не крупными кусочками, лучше мельче чем обычно.
Шаг 2 из 8
Лук нарезаем колечками и кладем к мясу.
Шаг 3 из 8
Добавляем соль, перец и приправы.
Шаг 4 из 8
Добавляем воду и хорошо все перемешиваем. Вода сделает мясо более сочным. Маринуем от 12 часов и больше.
Шаг 5 из 8
Нанизываем мясо и лук поочередно на шампур, готовим угли.
Шаг 6 из 8
При жарке на углях мясо переворачиваем и при необходимости поливаем открытый огонь водой, если он возникает.
Шаг 7 из 8
Готовность мясо проверяем сделав надрез.
Готово!
Подаем шашлык горячим, с соусом и овощами.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!