Запеканка из отварного мяса и стручковой фасоли.
Это блюдо диетической кулинарии, но прекрасно подойдёт тем, кто следит за своим весом в любое время года. Идеально - для диабетиков. Разнообразие - для тех, кто постоянно готовит бульоны и ищет дальнейшее применение сваренной птице. Можно готовить и зимой, изменив немного состав продуктов. Заходите, интересуйтесь...
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Филе куриное (отварное)
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Мясо птицы (отварное) 200 г
- Фасоль зеленая стручковая 200-250 г
- Помидор (или томатная паста) 2 шт
- Бульон куриный 150 мл
- Овощи-микс (заморозка) 200 г
- Зелень (свежая или сушеная)
- Соль, перец
- Сливки (у меня - растительные, с грибным вкусом) или кефир 100 мл
- Яйцо 1 шт
- Мука пшеничная 1 ст.л.
- Паприка сладкая молотая 1-2 ч.л.
- Сливочное масло 1-2 ст.л.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 9
Я постоянно варю бульон из петушка, а вот его мясо не настолько сочное, чтобы просто съесть, поэтому ищу рецепты применения и это - один из них.
Отделить мясо от костей и шкурки и прокрутить через мясорубку.
Отделить мясо от костей и шкурки и прокрутить через мясорубку.
Шаг 2 из 9
Помидоры надрезать крестообразно и бланшировать несколько минут в кипятке, обдать холодной водой, снять кожицу и нарезать кубиками. Можно использовать консервированные томаты. Можно развети водой 1 ч.л. томат пюре.
Мясо подогреть в чугунке на 1-2 ст.л. сливочного масла.
Добавить помидорную часть, протушить несколько минут.
Мясо подогреть в чугунке на 1-2 ст.л. сливочного масла.
Добавить помидорную часть, протушить несколько минут.
Шаг 3 из 9
Добавить бульон (1 половник) и тушить 5-6 мин. Зелень - по вкусу (у меня - сушеная петрушка), красную молотую паприку, соль, перец.
Шаг 4 из 9
Добавить замороженные овощи: горошек, морковь (по желанию и по вкусу)
Шаг 5 из 9
Отварить спаржевую фасоль (у меня - из заморозки). Можно использовать консервированную спаржевую фасоль. Варианты: цветную капусту, кабачки
Шаг 6 из 9
Форму для запекания смазать маслом и выложить слоями мясо с овощами и фасоль. Верхний слой должен быть мясным.
Шаг 7 из 9
Заливка: смешать сливки или кефир с яйцом и мукой.
У меня - низкокалорийные сливки с грибным вкусом, поэтому они коричневого цвета.
У меня - низкокалорийные сливки с грибным вкусом, поэтому они коричневого цвета.
Шаг 8 из 9
Залить запеканку и запекать в разогретой до 180*С духовке 25-30 мин.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Понравился союз отварного фарша с помидорами.