Макаронная запеканка с опятами
Самое простое блюдо, которое можно приготовить, это запеканка, главное, чтобы в холодильнике были яйца и сыр, которые скрепляют продукты. А остальное, всё что есть в холодильнике и что вы любите.
Ингредиенты
- Макароны 400 г
- Грибы опята замороженные 420 Г
- Лук репчатый 2 шт.
- Яйцо куриное 2шт.
- Сыр голландский 250 г
- Масло растительное 3 ст. лож.
- Свежая зелень 0,5 пуч.
- Куркума 1 чай лож.
- Перец чили 0,3 шт.
- Сметана 300 г
- Соль, перец по вкусу
- Мука 1 ч. лож.
- Масло сливочное 1 ст. лож.
- Специи и приправы 1 ч. лож.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 15
У нас замороженные опята, которые нужно выложить на сковороду размораживаться.
Шаг 2 из 15
Макароны, у нас перья, отварите в трёх литрах кипящей воды, в которую добавьте две столовые ложечки соли. Варите по инструкции, указанной на упаковке. Откиньте на дуршлаг.
Шаг 3 из 15
С оттаявших грибов слейте жидкую часть, а к грибам добавьте сливочное масло и слегка обжарьте.
Шаг 4 из 15
Лук почистите от шелухи, порежьте мелкими кубиками и спассеруйте на одной столовой ложке растительного масла на маленьком огне.
Шаг 5 из 15
Переложите макароны в глубокую миску.
Шаг 6 из 15
Сверху на макароны выложите грибы.
Шаг 7 из 15
Потрите сыр на тёрке с мелкими отверстиями.
Шаг 8 из 15
Яйцо слегка взбейте венчиком.
Шаг 9 из 15
На макароны с грибами выложите сыр, яйца и половину пассерованного лука.
Шаг 10 из 15
Заправляем составные запеканки солью, чёрным молотым перцем, куркумой, чили, который мелко перемалываем на хлопья. Если вы не любите острое, тогда откажитесь от чили.
Шаг 11 из 15
Зелень тщательно помойте и мелко порежьте, а затем введите её в блюдо.
Шаг 12 из 15
Перемешайте тщательно массу для запекания и плотно уложите её в форму. Сверху прикройте фольгой. Запекайте в духовке при ста девяносто градусах в течении тридцати минут.
Шаг 13 из 15
На двух столовых ложках растительного масла спассеруйте полную чайную ложечку муки, добавьте вторую половину лука.
Шаг 14 из 15
Когда масса закипит, снимите с огня и небольшими порциями вливайте сметану и после каждой порции тщательно перемешивайте. Заправьте по своему вкусу специями и приправами.
Готово!
Подавайте запеканку с соусом.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!