Запеканка из баклажан, фарша и помидор
В нашей семье очень любят баклажаны, причем в любом виде.
Из баклажан, фарша, помидор - можно приготовить очень сытное, сочное, ароматное и вкусное блюдо.
Из баклажан, фарша, помидор - можно приготовить очень сытное, сочное, ароматное и вкусное блюдо.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Фарш (свино-говяжий)
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Фарш (свино-говяжий) 550 гр
- Баклажан 3-4 шт
- Помидор 5 шт
- Чеснок 3-4 зуб
- Перец чили 0.5 стручк
- Соль
- Яйцо куриное 1 шт
- Сметана 2 ст.л
- Горчица 1 чайн.л
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 10
Фарш я приготовила сама из свиного и говяжьего мяса. Фарш посолить, добавить любимые специи (у меня адыгейская соль).
Баклажаны очистить, нарезать пластинами и обжарить с двух сторон в растительном масле. Выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить жир.
Баклажаны очистить, нарезать пластинами и обжарить с двух сторон в растительном масле. Выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить жир.
Шаг 2 из 10
Помидоры порезать. Чеснок и перец мелко порубить.
На оливковом (растительном) масле обжарить чеснок и перец, примерно 1 минуту.
На оливковом (растительном) масле обжарить чеснок и перец, примерно 1 минуту.
Шаг 3 из 10
Добавить порезанные помидоры и потушить минут 5 (выделится сок).
Шаг 4 из 10
Добавить фарш и потушить, накрыв крышкой, на маленьком огне минут 7-10. Слегка остудить.
Шаг 5 из 10
В форму выложить баклажаны (сделав бортики),
Шаг 6 из 10
затем половину фарша с помидорами
Шаг 7 из 10
опять немного баклажан, остаток фарша. Последними выложить оставшиеся баклажаны.
Шаг 8 из 10
Приготовить заливку. Яйцо слегка взбить вилкой, добавить сметану, горчицу, соль. Все тщательно размешать.
Запеканку, сверху залить соусом.
Запеканку, сверху залить соусом.
Шаг 9 из 10
Запекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 40 минут.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!