Котлеты из фарша и куриной печени

5.00
7 голосов
Котлеты любят все. По крайней мере мне не встречались противники этого блюда.Сегодня я приготовила котлеты по рецепту российского кулинара Ильи Лазерсрна. Он рекомендует в котлетный фарш не добавлять яйцо и хлеб замачивать в воде,а не в молоке.
По моему мнению,без яйца можно обойтись,всё таки они делают котлеты жёстче.А вот с водой я не согласна.Но выбор за вами!))
Ингредиенты
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 7
Приготовим свино-говяжий фарш. Куриную печень нарежем на мелкие кусочки.
Шаг 2 из 7
Лук мелко нарежем или можно измельчить в блендере,мясорубке.
Шаг 3 из 7
С белого хлеба или батона срезать корочку и залить теплой водой. Когда хлеб разбухнет- отожмите его.
Шаг 4 из 7
Мелко нарубить зелень. Смешать в миске все ингредиенты, посолить и поперчить
Шаг 5 из 7
Получается такой сочный фарш.
Шаг 6 из 7
Формируем котлеты и жарим на умеренно разогретой сковороде до золотистого цвета со всех сторон.
Готово!
Подаём с зеленью и свежими овощами.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!