Творожная запеканка на взбитых белках с яблоком и абрикосом
Хочу поделиться рецептом творожной запеканки на взбитых белках, очень нежной и воздушной. В запеканку добавим яблоки и абрикос, меленая корица и немного имбиря придадут пикантность выпечке.
Ингредиенты
- Творог 400 г
- Сахар 3 ст. л.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Простокваша 150 мл.
- Мука пшеничная 4 ст. л.
- Яблоко 3 шт.
- Абрикос 7 шт.
- Корица 0,5 ч. л.
- Имбирь (корень) по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 11
В миску высыпаем творог. Желтки отделяем от белков и добавляем в миску с творогом. Белки отправляем в другую посуду и ставим в холод.
Шаг 2 из 11
Добавляем простоквашу. Можно использовать натуральный йогурт или сметану.
Шаг 3 из 11
Свежий имбирь трем на мелкую терку и кладем в пиалу.
Шаг 4 из 11
Добавляем пшеничную муку и хорошо перемешиваем.
Шаг 5 из 11
Сахар измельчаем в пудру. В охлажденные белки добавляем сахарную пудру и взбиваем миксером.
Шаг 6 из 11
Перекладываем взбитые белки в творожную массу и перемешиваем, стараясь сохранить воздух.
Шаг 7 из 11
Режем яблоки на части и кладем в силиконовую форму. Яблоки посыпаем корицей.
Шаг 8 из 11
В форму выкладываем творожное тесто и распределяем его равномерным слоем.
Шаг 9 из 11
Абрикосы разламываем на две половинки, убираем косточку и выкладываем их на творожное тесто.
Шаг 10 из 11
Запекаем 10-15 минут при температуре 200 градусов, затем уменьшаем температуру до 170 градусов и готовим еще минут 20-25. Выключаем духовку и оставляем запеканку на 10-15 минут.
Готово!
Воздушная запеканка полная ароматов и вкусов готова. Приятного аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!