Мясные зразы с яйцом и луком в томатном соусе
Предлагаю вашему вниманию рецепт, который разнообразит ваше меню. Замените обычные котлеты на зразы из мясного фарша с начинкой из яиц и жаренного лука в томатном соусе. Получаются нежные и очень аппетитные котлетки с начинкой.
- Вам понадобится:1 ч. 30 мин.
- География блюда:Белорусская
- Основной ингредиент:Фарш мясной
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Фарш мясной 1 кг.
- Лук репчатый 3 шт.
- Яйцо (отварное) 2-3 шт.
- Соль по вкусу
- Смесь перцев по вкусу
- Смесь специй по вкусу
- Масло растительное для жарки
- Мука пшеничная панировка
- Соус томатный по вкусу
- Батон 2-3 ломтик
- Вода 200 мл.
- Сахар по вкусу
- Яйцо куриное 1 шт.
Приготовление~1 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 15
Замачиваем батон в воде, мелко порезанный лук (2 шт.) жарим на растительном масле до готовности. Солим и сахарим по вкусу. Одну луковицу измельчаем в пюре.
Шаг 2 из 15
В мясной фарш (свинина, говядина и курятина) добавляем отжатый батон, пюре из лука. специи и одно яйцо. Тщательно перемешиваем.
Шаг 3 из 15
Режем яйца и добавляем обжаренный лук., приправляем по вкусу
Шаг 4 из 15
Аккуратно перемешиваем. Начинка готова.
Шаг 5 из 15
Из фарша делаем лепешку и кладем немного начинки
Шаг 6 из 15
Формируем продолговатую котлетку
Шаг 7 из 15
Панируем со всех сторон в муке
Шаг 8 из 15
Выкладываем в хорошо разогретое масло на сковороду. Жарим до золотистой корочки
Шаг 9 из 15
Переворачиваем и жарим с другой стороны
Шаг 10 из 15
В оставшееся от жарки масло, добавляем оставшуюся от панировки муку, перемешиваем, чтобы не было комочков и жарим несколько минут
Шаг 11 из 15
Затем добавляем томатный соус или томатный сок, варим до загустения.
Шаг 12 из 15
Перекладываем обжаренные зразы в огнеупорную форму
Шаг 13 из 15
Поливаем соусом, прикрываем фольгой и отправляем в разогретый духовой шкаф при 180 градусах на 30 минут
Шаг 14 из 15
Готовые ароматные и аппетитные Мясные зразы в томатном соусе.
Готово!
Приятного аппетита))
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!