Томатный соус
Вкусный домашний соус, можно использовать как заправки в соусы, супы или кетчуп
Количество сахара зависит от помидор (сладкие они, или кислые), а соли – от вашего вкуса. Так что, нужно пробовать и добавлять по вкусу.
Количество сахара зависит от помидор (сладкие они, или кислые), а соли – от вашего вкуса. Так что, нужно пробовать и добавлять по вкусу.
- Вам понадобится:20-30 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Помидор
- Тип блюда:Холодное блюдо
Ингредиенты
- Помидоры средние 2 кг
- Сахар 2 ст.л
- Соль морская 1 ч.л
- Оливковое масло 4 ст.л
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 7
Моем помидоры
Шаг 2 из 7
Надрезаем слгка помидоры крест на крест
Шаг 3 из 7
Бланшируем помидоры, опустив их в кипяток на полминутки, чтобы легче было потом чистить.
Шаг 4 из 7
Затем опускаем в холодную воду и чистим от кожицы. После этой процедуры помидоры очень легко чистить.
Шаг 5 из 7
Порежем помидоры, если помидоры очень сочные, то можно отлить часть сока, чтобы томатный соус получился погуще. Иначе нужно будет дольше варить соус, чтобы загустить его. Я этого не делала.
Шаг 6 из 7
Измельчаем блендером. Добавляем сахар, соль и оливковое масло. Ставим на огонь, варим около часа. Правда, пришлось добалять еще немного соли и сахара, но это на ваш вкус.
Готово!
Разливаем по стерилизованным баночкам, закручиваем крышками и ждем полного остывания. Я храню соус в холодильнике.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!