Кетчуп домашний
Предлагаю рецепт домашнего настоящего кетчупа, который готовится из спелый мясистых помидор. Вкус домашнего кетчупа из своих помидоров, намного лучше и вкуснее покупного с консервантами. Кетчуп не оставит равнодушным ни одного любителя этого соуса. Остроту и сладость можете регулировать по своему вкусу.
- Вам понадобится:2 ч. 0 мин.
- География блюда:Белорусская
- Основной ингредиент:Помидор
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Помидор 3 кг.
- Перец красный жгучий 3-4 шт.
- Чеснок 1 шт.
- Лавровый лист 3 шт.
- Перец черный 1 ч.л.
- Соль 1 ч.л.
- Сахар 5 ст.л.
- Масло растительное 100 мл.
- Уксус 9% 70 мл
Приготовление~2 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 8
Моем помидоры и горький перец.
Шаг 2 из 8
Измельчаем помидору на мясорубке. Получившуюся массу, отправляем в глубокую посуду с толстым дном.
Шаг 3 из 8
Добавляем черный молотый перец и лавровый лист. Ставим на максимальный огонь.
Шаг 4 из 8
Измельчаем горький перец
Шаг 5 из 8
Выпариваем жидкость сначала на максимальном огне, позже, когда немного загустеет, на среднем и еще позже на медленном. В итоге у меня на это ушел один час. Масса уменьшилась вдвое. Выключаем плиту. Удаляем лавровый лист из посуды. Измельчаем массу погружным блендером в пюре..
Шаг 6 из 8
Добавляем сахар, соль, уксус, горький перец и растительное масло. Хорошо все перемешиваем и снова отправляем на медленный огонь на 15- 20 минут.
Шаг 7 из 8
Готовый и очень вкусный домашний кетчуп.
Готово!
Приятного аппетита))
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!