Салат «Осень»
Очень люблю этот салат "Осень", только жаль - когда появляются дыни, тогда огурцов уже нет. В этот салат пойдут любые огурцы. Перец у меня зеленый горький, но красиво в банке смотрится красный перец. Сельдерей и кинзу я не добавляю, но рецепт написала как положено. Я добавляю петрушку. Кинзу я не люблю, а сельдерея нет под рукой. Думаю, что с сельдереем будет вкус еще интересней.
Ингредиенты
- Огурец 2 кг.
- Дыня 1 кг.
- Кабачок 1 кг.
- Перец чили 3 шт.
- Чеснок 1 головка
- Соль 3 ст.лож.
- Уксус 9% 1,5 стакан
- Перец черный 20 шт.
- Вода 1 стакан.
- Сахар 5 ст.лож.
- Масло растительное 300 мл.
- Кинза 3 веточки
- Сельдерей листовой 1-2 веточк
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 7
Подготовить овощи.
Шаг 2 из 7
Огурцы и горький перец нарезать кольцами, а дыню и кабачок - кубиком 2*2 см. Все овощи смешать и залить крутым кипятком (1 стакан воды). Перемешать и через 5-10 минут слить воду.
Шаг 3 из 7
Добавить все остальные ингредиенты, кроме чеснока и варить пока огурцы начнут менять цвет.
Шаг 4 из 7
Мелко нарезать чеснок и отправить в салат.
Шаг 5 из 7
С чесноком еще варить минут 10.
Шаг 6 из 7
Разложить по банкам.
Готово!
И закатать.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!