Сайра в маринаде
Мы привыкли к рыбным блюдам с "благородной рыбой". А почему-бы не использовать то, что нам предлагает природа? Сайра употребляется иногда и как правило, только в консервах. Но ведь её можно приготовить и свежемороженую. На ваше усмотрение. Пробуйте и вы не ошибётесь.Почему в маринаде? Так мои родители называли пассерованные овощи.
Ингредиенты
- Сайра 500 грамм
- Морковь 2 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Масло подсолнечное 30 мл.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Итальянские травы по вкусу
- Соус томатный 2 ст. лож.
- Сок лимонный 1 ч. лож.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 9
Тушки сайры разморозить.
Шаг 2 из 9
Отрезать головы, вынуть внутренности, тщательно помыть.
Шаг 3 из 9
Морковь натереть на мелкой тёрке.
Шаг 4 из 9
Лук нарезать мелко полукольцами.
Шаг 5 из 9
В сковороду с маслом выложить тёртую морковь и лук. Тушить почти до готовности.
Шаг 6 из 9
Добавить томатный соус( можно томатный сок или морс). Тушить ещё минут 5-7.
Шаг 7 из 9
Форму для выпечки смазать и выложить: слой тушёных овощей, на них рыбу. Взбрызнуть лимонным соком. Ставим в духовку разогретую до 180 градусов на 30-40 минут, предварительно смазав тушки сайры растительным маслом.
Шаг 8 из 9
По готовности вынимаем наше блюдо. Внимательно следите и не давайте подгореть овощам.
Готово!
Выкладываем на блюдо, оформляем и украшаем. Приятного аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!