Фаршированный телячий язык
Вкусная и красивая закуска, приятно удивит ваших гостей и домочадцев.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Язык телячий
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Телячий язык 3 шт.
- Желток 1 шт.
- Петрушка 3 веточки
- Сухари 20 г
- Соль, перец по вкусу
- Зелень 2 веточки
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 9
Тщательно моем язык жёсткой щёткой. Заливаем холодной водой, доводим до закипания, первую воду сливаем, заливаем второй.Обычно телячий язык варится от1,5, до 2,5 часов.
Шаг 2 из 9
Сваренный язык вынимаем и определяем под холодную волу, тогда лучше снять с языка кожу.
Шаг 3 из 9
Снимать кожу легче начиная с кончика языка
Шаг 4 из 9
Сделать продольный разрез с нижней части языка. Вынуть часть мяса.
Шаг 5 из 9
Подготовить продукты для начинки.Вырезанное мясо, желток, лук, зелень, размоченный и отжатый сухарь, соль и перец.
Шаг 6 из 9
Фарш тщательно перемешиваем.
Шаг 7 из 9
Фаршируем отверстие в языке, перевязываем его ниткой.
Шаг 8 из 9
Заворачиваем в фольгу и запекаем в разогретой духовке при температуре 190* 30 минут.
Готово!
Хорошо сочетается со свеклой заправленной хреном.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!