Закусочные мини-корзинки
Такие закусочные мини-корзиночки называют "волованы". Они пришли к нам из французской кухни. Такие корзиночки можно заполнять начинкой на любой вкус. Я приготовила начинку с муссом из икры мойвы.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Тесто бездрожжевое слоеное
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Тесто бездрожжевое слоеное 250 гр.
- Мойва 100 гр.
- Белок яичный 1 шт.
- Сливочное масло 50 гр.
- Укроп 10 гр.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 12
Подготовить продукты.
Шаг 2 из 12
Тесто разделить на 2 части. Тонко раскатать одну часть и фигурной формочкой вырезать кружки.
Шаг 3 из 12
Противень застелить бумагой для выпечки и выложить на нее кружки из теста.
Шаг 4 из 12
Вторую половину теста раскатать точно также. Вырезать кружки формочкой большего диаметра. В кружках вырезать серединку.
Шаг 5 из 12
Слегка взбить яичный белок. С его помощью приклеить кольца к кружкам. Смазать поверхность волованов оставшимся белком.
Шаг 6 из 12
Запекать корзиночки в разогретой до 180 град. духовке 15 минут.
Шаг 7 из 12
Укроп мелко порезать.
Шаг 8 из 12
Смешать укроп и размягченное сливочное масло и взбить погружным блендером.
Шаг 9 из 12
Добавить икру мойвы.
Шаг 10 из 12
Все хорошенько размешать.
Шаг 11 из 12
С помощью кондитерского шприца заполнить остывшие корзиночки муссом из икры.
Готово!
При подаче посыпать тонко нарезанным зеленым луком. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!