Яичный рулет с паштетом
Яичный рулет с паштетом – оригинальная и универсальная закуска. Такой рулет станет отличным завтраком и перекусом в дороге, он разнообразит обычный семейный ужин, а на праздничном столе будет смотреться изысканно и необычно. Эта закуска состоит из обычных и привычных всем нам ингредиентов – омлета и печеночного паштета, но в таком дуэте они смотрятся очень эффектно. Вкус блюда получается очень гармоничным, паштет придает омлету недостающей изюминки, яркости вкуса, омлет же создает нежную оболочку, делает из закуски настоящий шедевр.
Рецепт яичного рулета с паштетом очень прост. Готовится он очень быстро и легко, тем более, если паштет у вас приготовлен заранее. В таком случае остается сделать только омлет и завернуть в него начинку. В качестве начинки для рулета может служить не только печеночный паштет, но и овощной, грибной или мясной. Важно только, чтобы по консистенции он был однородным.
Рецепт яичного рулета с паштетом очень прост. Готовится он очень быстро и легко, тем более, если паштет у вас приготовлен заранее. В таком случае остается сделать только омлет и завернуть в него начинку. В качестве начинки для рулета может служить не только печеночный паштет, но и овощной, грибной или мясной. Важно только, чтобы по консистенции он был однородным.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Печень куриная
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Печень куриная 300 г
- Сало 300 г
- Морковь 3 шт.
- Лук репчатый 4 шт.
- Яйцо куриное 4 шт.
- Молоко 150 мл
- Соль по вкусу
- Перец душистый по вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 13
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Шаг 2 из 13
Свежее сало нарезать крупными кусками. Если вы используете соленое сало, его нужно предварительно промыть в холодной воде.
Шаг 3 из 13
Куриную печень промыть и нарезать крупными кусками.
Шаг 4 из 13
Морковь порезать кружочками толщиной 4-5 мм.
Шаг 5 из 13
Лук порезать на 4-6 частей. Старайтесь не резать лук слишком мелко, иначе он пригорит.
Шаг 6 из 13
На хорошо разогретую сковороду выложить сало, когда оно пустит достаточно жира, выложить к нему печень. Посолить, поперчить, накрыть крышкой и оставить жариться 10 минут.
Шаг 7 из 13
Добавить морковь и лук, хорошо перемешать и жарить на медленном огне под крышкой еще 15-20 минут. Следите за тем, чтобы масса для паштета не пригорела.
Шаг 8 из 13
Когда все ингредиенты будут готовы, дайте выложите массу в кухонный комбайн и измельчите до однородного состояния. По консистенции паштет должен быть похожим на пюре.
Шаг 9 из 13
Приготовить омлет. Разбить 4 яйца, слегка взбить венчиком. Добавить 150 мл молока, соль. Взбить миксером до однородности. Идеальной масса будет тогда, когда на ней появится пенка.
Шаг 10 из 13
Вылить яичную массу в прямоугольную форму для запекания и отправить в духовку на 15-20 минут. Вынуть форму из духовки и оставить на 5 минут.
Шаг 11 из 13
Достать омлет из формы, переложить на разделочную доску или тарелку, сверху смазать толстым слоем паштета, завернуть в рулет.
Шаг 12 из 13
Рулет не будет распадаться или разворачиваться, но для надежности его можно плотно завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 минут.
Готово!
Готовый рулет порезать, украсить зеленью и подавать к столу под восхищенные взгляды гостей.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!