Cметанный соус зелёный (дип)

В борьбе с весенним авитаминозом, этом соус незаменим. Но разве могут нам помешать лишние витамины летом. А хорош он тем, что готовить его можно с разными ингредиентами. Суть заключается в том, что в состав соуса входит разнообразная ботва и зелень. Это и щавель, шпинат, ботва свеклы, ботва моркови, укроп, сельдерей, петрушка, кинза, базилик и пр. Всё зависит, от того, что появилось на прилавках магазинов и рынков, и что вы предпочитаете. Чтобы вкус был более интересным, добавляем огурцы, редис. Такой витаминный соус можно добавлять в салаты, использовать как дип, поливать ним молодую картошку, утром намазывать ним бутерброды. Особенно полезно давать его детям. Для большего загустения, добавьте при взбивании отварное яйцо, или творог.