Тарталетки из слоеного теста
Помните ватрушки? Тарталетки чем то их напоминают, готовыми их можно заполнить любой начинкой, рекомендую салат с креветками. Из готового слоеного теста они пекутся очень быстро.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Тесто дрожжевое слоеное
- Тип блюда:Холодное блюдо
- Тесто слоеное дрожжевое 500 г
- Яйцо куриное 1 шт.
- Мука пшеничная 20 г
Тесто нужно раскатать толщиной 0,3-0,5 см на слегка посыпанной мукой поверхности и нарезать квадратами примерно 10х10 см.
Теперь есть варианты. Первый — это вырезать у половины квадратов серединку. В этом случае тарталетки будут аккуратной квадратной формы, но останутся кусочки теста.
Второй — сделать на половине квадратов крестообразный надрез в центре. Этот вариант полностью безотходный.
Теперь целые квадраты разложить на противне и смазать каждый яйцом. Затем положить на каждый целый квадрат по одному надрезанному. Если вы делали крестообразный надрез, то уголки нужно отогнуть наружу, чтобы получились лепестки.
Теперь осталось наколоть вилкой середину тарталеток и отправить их в духовку на 20-25 минут при 180 градусах. Они должны получиться пухленькими и золотистыми.
