Эзме (овощная закуска)
Острая овощная закуска. Ее можно подать отдельно с поджаренными тостами. Или в качестве дополнения к мясу, курице или картофелю. Томатная паста должна быть острой (или же можно взять острый кетчуп). Помидоры лучше выбирать спелые, но не перезревшие.
Ингредиенты
- Помидор 600 гр.
- Огурец 200 гр.
- Перец болгарский 200 гр.
- Масло оливковое 1 ч.л.
- Уксус 2 ч.л.
- Томатная паста 1 ст.л.
- Мята 1 ч.л.
- Перец красный жгучий по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Соль по вкусу
Приготовление~30 мин.
Шаг 1 из 8
Подготовить продукты для овощной закуски.
Шаг 2 из 8
Спелые красные помидоры вымыть, сделать крестообразные разрезы ножом. Ошпарить кипятком и снять кожицу.
Шаг 3 из 8
Очистить от кожуры огурец.
Шаг 4 из 8
Удалить семена и перегородки в красном перце.
Шаг 5 из 8
Очень мелко нарезать все овощи и сложить в миску. Желательно слить лишнюю образовавшуюся жидкость.
Шаг 6 из 8
Влить уксус и оливковое масло, добавить сушеную мяту, томатную пасту, черный и красный перец и соль.
Шаг 7 из 8
Хорошенько перемешать овощи со специями.
Готово!
Выложить на блюдо и подать к столу. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!