Холодец с куриного филе на желатине
Приготовим лёгкий и обезжиренный холодец. Для любителей холодца, кому противопоказаны жирные и наваристые бульоны приготовим вкусный холодец с куриного филе и добавлением быстро растворяющегося желатина.
- Вам понадобится:3 ч. 0 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Филе куриное
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Филе куриное 500 г.
- Вода 1 л.
- Соль 3 г.
- Лук красный 50 г.
- Лавровый лист 1 шт.
- Перец черный 4 шт.
- Желатин 25 г.
Приготовление~3 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 9
Куриное филе нарезаем небольшими кубиками.
Шаг 2 из 9
Хорошо вымытое мясо заливаем холодной водой и ставим на плиту, доводим до кипения и собираем пену. Солим по вкусу и варим на медленном огне 40 минут.
Шаг 3 из 9
Подготавливаем лук, перец горошком, лавровый лист.
Шаг 4 из 9
В бульон добавляем лук и пряности и варим еще 20 минут.
Шаг 5 из 9
Отварное мясо ложим в тарелки.
Шаг 6 из 9
Бульон процеживаем несколько раз, чтобы был прозрачным. Наливаем горячий бульон в чашку и добавляем быстро растворяющаяся желатин и размешиваем до полного растворения.
Шаг 7 из 9
В оставшийся бульон выливаем разведенный желатин и хорошо перемешиваем.
Шаг 8 из 9
Заливаем горячим бульоном мясо и даем остыть на столе до комнатной температуры, затем убираем в холодильник до полного застывания.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!