Мусс из лосося со шпинатом

ОльгаЧ

16-06-2013, 13:03

0 голосов

Эта нежная закуска из лосося украсит любой праздничный стол. Рецепт для пароварки. Попробуйте ;)

Вам понадобится:20-30 минут
География блюда:Французская
Основной ингредиент:Хлопья овсяные
Тип блюда:Ужин

Ингредиенты

Овсяные хлопья 3 ст.л.
Филе лосося 300 г
Яйцо 3 шт.
Лук 1 шт.
Сметана 2-3 ст.л.
Шпинат 200 г
Паприка 1 ч.л.
Соль, перец по вкусу
Веточка укропа 1 шт.
Растительное масло для смазки формы

Приготовление~20-30 минут

Шаг 1 из 6

Подготовить пароварку: наполнить резервуар для воды до отметки максимального уровня. Установить на место поддон для капель. В контейнер для специй положить веточку укропа. В чашу № 1 положить филе лосося (у меня стейк). Накрыть крышкой.
Включить пароварку, выбрать время приготовления 6 минут. Нажать кнопку пуска. *Это я делаю для того, чтобы лучше отделилось филе лосося от костей и кожи.* По окончании приготовления прозвучит звуковой сигнал. Выключить пароварку, открыть крышку. Переложить филе лосося на тарелку, дать чуть остыть, убрать кожу и разобрать на кусочки, вынимая косточки.

Шаг 2 из 6

А пока отмерить хлопья, измельчить в блендере или кофемолке. Шпинат соединить с двумя яйцами, солью и перцем, добавить 2 ст.л. хлопьев, измельчить с помощью блендера.

Шаг 3 из 6

Филе лосося соединить с яйцом, сметаной, солью, перцем и паприкой, измельчить до однородности с помощью блендера.

Шаг 4 из 6

Обе массы по очереди выкладывать в небольшие формы, смазанные растительным маслом, слоями, пока они не закончатся.

Шаг 5 из 6

Формы поместить в чашу пароварки №3. Включить пароварку, нажать кнопку режима Chef Program и кнопку приготовления рыбы. Выбрать время приготовления 20 минут.

Готово!

По окончании приготовления прозвучит звуковой сигнал. Вынуть формы из пароварки, дать остыть, затем охладить. Перед подачей аккуратно вынуть мусс из форм, нарезать порционно и подавать. Приятного аппетита! :)