Баклажанная икра
Эта икра просто великолепна, впервые я ее попробовала у свекрови, она постоянно ее делает, а теперь и я ее решила ее приготовить.
Ингредиенты
- Баклажан 4 шт.
- Перец болгарский 4 шт.
- Лук 2 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Помидор 4 шт.
- Подсолнечное масло по вкусу
- Соль по вкусу
- Уксус 1 ст.л.
- Сахар 1 ч.л.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 6
Для начала поставим нагреваться духовку до 180С. Баклажаны разрезаем вдоль пополам. И запекаем их в духовке в огнеупорной форме около 30-40 минут.
Шаг 2 из 6
Когда баклажаны приготовятся и остынут, снимаем с них кожицу.
Шаг 3 из 6
Подготавливаем овощи, чтобы перекрутить через мясорубку. Перец моем, очищаем от семян и режем на несколько частей.
Шаг 4 из 6
Помидоры моем, разрезаем пополам.
Шаг 5 из 6
Лук чистим и разрезаем на несколько частей. Чистим чеснок.
Готово!
Все подготовленные овощи прокручиваем через мясорубку. Добавляем к икре соль, сахар, уксус, подсолнечное масло и хорошо перемешиваем. Икра готова. Очень хорошо ее намазывать на хлеб, также очень хорошо с мясом сочетается. Ну а я вообще могу ее есть без ничего.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!