Жареная икра из баклажанов
Жареная икра из баклажанов одно из моих любимых блюд. Я могу есть её бесконечно. Как только начинается сезон баклажанов эта икра практически через день появляется на нашем столе. Готовится очень быстро и просто.
Ингредиенты
- Баклажан 3 шт.
- Перец болгарский 2 шт.
- Помидор 3 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок 2 зуб.
- Перец чили 2 см
- Масло подсолнечное по вкусу
- Соль по вкусу
Приготовление~50 мин.
Шаг 1 из 7
Для начала нужно порезать кусочками баклажаны, хорошо посолить и оставить на 30 минут.
Шаг 2 из 7
Пока баклажаны подружатся с солью, нарезать соломкой болгарский перец, а также измельчить горький перец.
Шаг 3 из 7
Спустя время в сковороде разогреть масло, баклажаны отжать от выделившейся жидкости и обжарить до румяного цвета, затем добавить болгарский и острый перец. Обжаривать 3-4 минуты.
Шаг 4 из 7
Помидоры нарезать кубиками, добавить в сковороду вслед за перцем. Обжаривать 3-4 минуты. Немного посолить по вкусу.
Шаг 5 из 7
Затем добавить нарезанный четверть кольцами репчатый лук.
Шаг 6 из 7
Через пару минут добавить измельчённые чеснок и петрушку, перемешать, накрыть крышкой и снять с огня.
Готово!
Такая икра вкусна как в тёплом так и в холодном виде.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!