Свиной террин с коньяком и черносливом
Праздничное блюдо.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Фарш говяжий
- Тип блюда:Холодное блюдо
Ингредиенты
- Фарш (свиной) 500 г
- Чернослив (без косточек) 200 г
- Коньяк 50 мл
- Лук репчатый (крупный) 1 шт
- Чеснок 3 зубч.
- Булочка белая 1/2 шт
- Сливки 50 мл
- Горчица (сладкая) 1 ст.л.
- Соль перец
- Тимьян (сушеный) 1 ч.л.
- Яйцо 1 шт
- Бекон (тонкие пластинки) 100 г
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 10
Чернослив залить коньяком и оставить настаиваться на 30 мин.
Шаг 2 из 10
Яйцо взбить со сливками, полить смесью булочку и оставить на 5 мин.
Шаг 3 из 10
Измельчить лук и чеснок и добавить в фарш.
Шаг 4 из 10
Добавить в фарш булочку с остатками яично-сливочной смеси, приправы, тимьян, горчицу, хорошо перемешать.
Шаг 5 из 10
Форму для террина выложить ломтиками бекона, чтобы свисали края.
Шаг 6 из 10
Выложить поочерёдно фарш, чернослив с коняьком, фарш.
Шаг 7 из 10
Закрыть ломтиками бекона.
Шаг 8 из 10
Накрыть крышкой (фольгой), поставить на противень с водой или в кастрюлю с водой. Форма должна находится на 2/3 в воде. Запекать в духовке 2 часа при 150*С.
Шаг 9 из 10
Слить образовавшуюся во время запекания жидкость. Дать террину полностью остыть в форме.
Готово!
Нарезать порционно и подавать с коньячным черносливом.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Zoya7,
Мисс, спасибо!