Острый соус-закуска из кизила с чесноком
Вкусный и оригинальный соус-закуска из кизила к мясу, рису и блюдам из отварного картофеля..
Ингредиенты
- Кизил 300 г
- Базилик синий свежий 3 веточ.
- Сахар 2 ст.л.ч
- Соль 0.5 ч.л.
- Масло растительное 1 ч.л.
- Перец красный молотый 0.5 ч.л.
- Чабрец 0.5 ч.л.
- Тимьян 0.5 ч.л.
- Чеснок 1 зуб.
- Чеснок сушеный 0.5 ч.л.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 8
Кизил перебирая оставляя только спелый мягкие ягоды. Моем хорошенько.
Шаг 2 из 8
Вынимаем косточки - труд кропотливый, но благодарный.
Шаг 3 из 8
В блендер чашку или кухонный комбайн складываем мякоть кизила.
Шаг 4 из 8
Добавляем сахар и соль. Из такого количества сахар соус не будет сладким, поскольку кизил очень уж кислый.
Шаг 5 из 8
Добавляем базилик. Лучше его предварительно измельчить ножом но не обязательно.
Шаг 6 из 8
Добавляем чеснок, специи, травы, масло и пюрируем массу.
Шаг 7 из 8
Готовую массу перекладываем в миску. Крупные ветки базилика, если таковые остались, вынимаем.
Готово!
Готовый соус подаем свежим к блюдам из красного мяса (говядина, баранина, свинина). Особенно хорош он к шашлычку..
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!