Баклажаны под сырной «шубкой».
Попробовала это блюдо в прошлом году, и скажу честно, Очень понравилось. Сочно, сытно и вкусно! Теперь когда поспевают бакалажаны, сразу же готовлю его))))
Ингредиенты
- Баклажаны 3-4 шт.
- Перец болгарский 3-4 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Молоко 350 мл.
- Масло сливочное 50-60 гр.
- Мука 1 ст.л.
- Сыр 200 гр.
- Соль, перец по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 8
Хорошенько помыв баклажаны, я порезала их на кружочки.
Шаг 2 из 8
Не замачивая в горячей воде, не посолив, я обжарила их на сковороде с небольшим количеством растительного масла.
Чтобы баклажаны не впитывали Очень много масла и не получились излишне жирными, я добавляла немного воды, получалось, они как бы тушились. Но это не страшно.
Чтобы баклажаны не впитывали Очень много масла и не получились излишне жирными, я добавляла немного воды, получалось, они как бы тушились. Но это не страшно.
Шаг 3 из 8
Порезала перец и лук полукольцом. К сожалению, у меня был перец только зеленого цвета, если бы еще красного! То блюдо было бы еще эффектней и ярче! Хотя вкус не изменился бы)))
Так вот, порезала перц и лук, и все обжарила.
Так вот, порезала перц и лук, и все обжарила.
Шаг 4 из 8
Затем смешала баклажаны с перецем, с луком, посолила, поперчила и переложила в форму для запекания.
Шаг 5 из 8
И приступила готовить соус.
На сухой сковороде растопила сливочное масло. И добавила ложку муки, тчательно перемешала, чтоб не образовались комочки.
На сухой сковороде растопила сливочное масло. И добавила ложку муки, тчательно перемешала, чтоб не образовались комочки.
Шаг 6 из 8
Когда мука была размешана, влила молоко и покипятила пару-тройку минут. Далее всыпала тертый сыр. Сыр можно взять любой. Еще пару минут, немного подсолила, поперчила и добавила мускатный орех. Готово!
Шаг 7 из 8
Готовым соусом залила баклажаны и в духовку на 15-20 минуток.
Готово!
мммммм..... Вкусно!)))
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Да, вкусненько) Спасибо что загялнули)