Фаршированные баклажаны
Хороши, как закуска и как самостоятельное блюдо.
Ингредиенты
- Баклажаны 4 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Фарш мясной 200 г
- Перцы чили 4 шт.
- Помидоры 2 шт.
- Сыр 80 г
- Лимонный сок 2 ст.л.
- Чеснок по вкусу
- Зелень разная( кинза, укроп, петрушка) по вкусу
- Масло растительное
- Перец черный
- Соль
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 9
Баклажаны промыть и частично очистить полосками, хвостики не отрезать. Обжарить целые баклажаны с двух сторон в разогретом растительном масле. Жарить до мягкости.
Шаг 2 из 9
Выложить баклажаны на салфетку, чтобы убрать лишнее масло.Сделать продольные разрезы, чтобы образовался кармашек.
Шаг 3 из 9
Для начинки нужно обжарить фарш вместе с луком. Я вместо фарша взяла куриную грудку и мелко ее порезала.
Шаг 4 из 9
К мясу с луком добавить рубленную зелень, соль, перец и любимые специи. Я всегда добавляю хмели-сунели.
Шаг 5 из 9
Перцы- чили разрезать вдоль и вычистить семена.
Шаг 6 из 9
Баклажаны уложить в форму для запекания, предварительно выстланную бумагой. Наполнить горячей начинкой.
Шаг 7 из 9
Сверху выложить сыр. У меня сулугуни.
Шаг 8 из 9
Затем - перец чили и помидоры. Запечь в разогретой духовке 15 минут.
Готово!
Приготовить заправку- лимонный сок, чеснок , соль и ложку масла растереть и полить готовые баклажаны.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Большое спасибо, даже без плюсиков приятно)))
тори,
Викуля, спасибо