Баклажаны по - корейски

С баклажанов отрезать ножку и перерезать вдоль пополам.

Положить баклажаны в пароварку на 10 минут.

Достать с пароварки и охладить до комнатной температуры.

Нарезать соломкой лук.

Нарезать помидор кубиками.

Нарезать перец соломкой.

Натереть морковь соломкой.

Поджарить лук на растительном масле 5 минут.

Добавить помидор , перемешать и поджарить ещё 5 минут.

Добавить перец и перемешать.

Добавить морковь и перемешать.

Накрыть крышкой и протушить 3 минуты. Отключить плиту.

Добавить сахар, соль, специи, уксус и пропустить через пресс чеснок. Хорошо перемешать.

Добавить нарезанные соломкой баклажаны. Перемешать.

Охладить и убрать на сутки в холодильник.

Приятного аппетита!