Яичный рулет с грибной начинкой
Яичный рулет с грибной начинкой. Это отличная закуска из омлета, приготовленного в духовке со шпинатом и начинкой из шампиньона. Закуска хороша для праздничного стола или на каждый день - утром с ломтиком хлеба к чаю.
- Вам понадобится:35 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Яйцо куриное
- Тип блюда:Завтрак
Ингредиенты
- Яйцо куриное 2 шт.
- Шпинат 1 кубик
- Мука 2 ст.лож.
- Соль по вкусу
- Лук репчатый по вкусу
- Шампиньоны 100 г
- Молоко 250 мл.
- Мука 1 чай.лож.
- Специи по вкусу
Приготовление~35 мин.
Шаг 1 из 11
В первую очередь приготовьте начинку. Нарежьте полукольцами лук и жарьте на среднем огне минуты три. Добавьте шампиньоны нарезанные тонкими пластинами, жарьте с луком минут семь. Посолите и поперчите.
Шаг 2 из 11
Влейте молоко и всыпьте муку, перемешайте, чтобы не было комочков и готовьте до загустения. Остудите.
Шаг 3 из 11
А пока остывает начинка, приготовьте основу для рулета. Разморозьте большой кубик шпината, нужно отжать жидкость. Яйца разделите на желтки и белки. Белки перемешайте со шпинатом.
Шаг 4 из 11
Белки посолите и взбейте миксером до крутых пиков.
Шаг 5 из 11
Всыпьте муку и еще раз взбейте.
Шаг 6 из 11
Переложите шпинат с желтками и быстро взбейте.
Шаг 7 из 11
Смажьте пергаментную бумагу растительным маслом, разложите ее на противень и перелейте яичную смесь.
Шаг 8 из 11
Запекайте в духовке при температуре 180 гр. минут 15.
Шаг 9 из 11
Перенесите на доску омлет с бумагой, нанесите по всей поверхности начинку. Сверните в рулет, но без пергамента.
Шаг 10 из 11
Но сам рулет заверните в пергамент. Отправьте в холодильник на часа два.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!