Новогодняя мини-закуска Сельдь под шубкой на картофеле

barska

1-01-2013, 20:08

5.00

2 голоса

Эти закуски - достойная замена селедочки под шубой, которая с одной стороны уже вроде и поднадоела, а все равно Новый год без нее никак. Порционная подача и замена майонеза на сливочный сыр - новый взгляд на старые вещи! С Новым годом!!!
Спасибо за идею рецепта Кате katico.

Вам понадобится:30-60 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Картофель (отварной)
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Приготовление~30-60 минут

Шаг 1 из 9

Отварить или запечь в духовке овощи в мундирах, яйца. Очистить.

Шаг 2 из 9

Готовый картофель остудить и порезать кружочками шириной 0,5-1 см.

Шаг 3 из 9

Обжарить картофель в небольшом количестве растительного масла до легкого румянца или корочки.

Шаг 4 из 9

Очистить и мелко нарезать лук. Замариновать (по желанию) в бальзамическом уксусе и залить кипятком на несколько минут. Жидкость слить.

Шаг 5 из 9

Сельдь мелко порезать, смешать с маринованным репчатым луком, дать постоять некоторое время, чтоб селедка пропиталась.

Шаг 6 из 9

Отваренные яйца делим на белки и желтки и натираем на мелкой тёрке. Желток добавляем в филадельфию + горчица, соль по вкусу.

Шаг 7 из 9

Готовую и остывшую свеклу натираем на мелкой терке.Заправляем свеклу сливочным сыром, перемешиваем.

Шаг 8 из 9

На кружочек обжаренного картофеля кладем около чайной ложки порезанной селедки с луком.Сверху кладем около столовой ложки заправленной свеклы, формируя шапочку.

Готово!

Украшаем тертым яичным белком. С Новым годом!!!