Холодец из индейки
Холодец всегда считался отличной закуской в будни и праздники. А холодец из индейки к тому же очень полезный и очень вкусный. Жира в нем практически нет, так что блюдо диетическое.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Мясо индейки
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Индейка 1,5 кг
- Морковь 1 штука
- Лук репчатый 1 штука
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Желатин 25 грамм
- Вода 3 литра
- Лавровый лист 3 штуки
- Чеснок 5 зубчиков
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 11
Для приготовления холодца понадобятся: индейка, морковь, лук репчатый, соль, перец, лавровый лист, чеснок и желатин.
Шаг 2 из 11
Мясо индейки моем и кладем в кастрюлю. У меня голени.
Шаг 3 из 11
Заливаем водой так, чтобы она была на два пальца выше мяса.
Шаг 4 из 11
Доводим до кипения, снимаем пену и уменьшаем огонь. Варим индейку на самом минимальном огне, чтоб обеспечить прозрачность бульона. Затем кладем очищенные морковь и лук.
Шаг 5 из 11
Варим индейку до тех пор, пока мясо не начнет отделяться от кости. В конце солим и перчим по вкусу, кладем лавровый лист.
Шаг 6 из 11
Затем мясо достаем из кастрюли. Отделяем от костей и шкурки. То есть оставляем одну мякоть.
Шаг 7 из 11
Готовый бульон процеживаем.
Шаг 8 из 11
Замачиваем в холодной воде желатин до набухания. Добавляем в горячий бульон, но не кипятим. Мешаем до полного растворения.
Шаг 9 из 11
Мясо мелко нарезаем и раскладываем по тарелкам. Кладем измельченный чеснок.
Шаг 10 из 11
Заливаем бульоном и ставим на холод для застывания.
Готово!
Замечательный холодец из индейки готов. Подаем на закуску с хреном и горчицей.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!