Овощное заливное с пшеном
Овощное заливное эта любимая закуска итальянцев, к тому же она очень полезная. В моей закуске, я использовала пшено, что делает ее еще вкуснее и интереснее.
Ингредиенты
- Пшено 5ст.л
- Бульон куриный 1л.
- Шампиньоны 3шт.
- Морковь 1шт.
- Брокколи 0,5шт.
- Желатин 30гр.
- Чеснок 3зуб.
- Соль 1,5ч.л
- Перец черный 6шт.
- Помидор 1шт.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 6
Сначала отварим пшенную кашу. В кипящую воду положите пакетик с пшенной крупой, варите минут 20 до готовности крупы. Достаньте пакетик вилкой, дайте стечь воде, сделайте отверстие в пакете и выложите пшено на блюдо.
Шаг 2 из 6
Все овощи помыть и нарезать на кусочки.
Шаг 3 из 6
Я заранее отварила бульон с домашней курицы. В кастрюлю с бульоном кладем все овощи, чеснок, соль, черный перец горошком. Варим минут 15 до готовности всех овощей. Через три минуты я достала помидор, через 5 минут брокколи, затем грибы и в конце морковь. Попробуйте бульон на вкус у него должен быть насыщенный вкус, не жалейте специй, а то блюдо получится пресным.
Шаг 4 из 6
Затем, процедите бульон от остатков овощей. Отлейте 200 мл.бульона в миску и растворите быстрорастворимый желатин. Он должен полностью растворится. Сколько нужно желатина смотрите на упаковке на 1л. воды. Вылейте желатин в бульон и оставьте остывать, до комнатной температуры.
Шаг 5 из 6
Я использовала пластиковый латок. Налейте немного бульона в лоток, выложите овощи и 2ст.л пшенной крупы. Поставьте заливное в холодильник до полного застывания. Затем, повторите эту процедуру три раза, у вас получится 3 слоя. Если не хотите долго маяться можете выложить все овощи сразу и залить бульоном.
Готово!
Заливное оставьте на ночь в холодильнике до полного застывания. Затем, опустите лоток в горячею воду на 1 минуту, переверните его на блюдо и заливное легко выпрыгнет из лотка.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!