Салат из кольраби с болгарским перцем
Салат из кольраби с болгарским перцем, имбирем и кунжутом является прекрасной закуской или гарниром к мясу. Сочность кольраби, свежесть болгарского перца, пикантность имбиря многим придется по вкусу. Очень уместен в пост.
- Вам понадобится:10-20 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Капуста кольраби
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Капуста кольраби 1 шт.
- Перец болгарский 0,5 шт.
- Кунжут 1 ст. л.
- Масло оливковое 2 ст. л.
- Уксус бальзамический 1 ст. л.
- Мед натуральный 2 ч. л.
- Соль 0,25 ч. л.
- Имбирь (корень) 10 гр.
- Перец черный 0,25 ч. л.
Приготовление~10-20 минут
Шаг 1 из 7
Подготовить продукты. Кольраби и перец помыть, очистить.
Шаг 2 из 7
Кольраби нарезать очень тонкой соломкой, можно с помощью терки для корейской моркови.
Шаг 3 из 7
Болгарский перец нарезать тонкой соломкой.
Шаг 4 из 7
Сложить все с салатник, добавить имбирь натертый на мелкой терке. Перемешать.
Шаг 5 из 7
Сделать заправку. Для этого смешать бальзамический уксус, масло, соль, перец, мед (я вместо меда использовала сироп топинамбура). Кунжут слегка обжарить на сухой сковороде. Добавить половину кунжута в заправку. Все как следует перемешать.
Шаг 6 из 7
Вылить заправку к салату, перемешать. Дать постоять минут 30-60. Но можно кушать и сразу.
Готово!
Подавать порционо на листьях салата, посыпав сверху оставшимся кунжутом
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!