Шакароб салат из помидор к плову
Предлагаю вашему вниманию рецепт восточного салата из ферганской долины, который подает к жирному плову, выкладывают его горкой сверху. Этот салат помогает расщепить жир, так как плов является жирным блюдом. О пользе свежего блюда из помидоров и лука с базиликом (райхоном) писал великий мудрец и родоначальник медицины Авиценна (Абу Али ибн Сина). В переводе с узбекского и таджикского языков "шакар" - сахар , "об " - вода, сок. Помидоры для салата надо брать сладкие, мясистые.
Ингредиенты
- Помидор 3-4 шт.
- Лук репчатый 1-2 шт.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Паприка по вкусу
- Перец чили по желанию
- Масло растительное по вкусу
- Сахар по вкусу
- Уксус винный 1 ч.л.
Приготовление~15 мин.
Шаг 1 из 10
Чистим и замачиваем в воде перец чили, чтобы немного погасить остроту. 10 минут.
Шаг 2 из 10
Режем полукольцами лук и маринуем его в соли, сахаре и винном красном уксусе. Заливаем кипятком на пару минут и затем промываем в холодной проточной воде.
Шаг 3 из 10
Даем стечь воде.
Шаг 4 из 10
Режем дольками мясистые помидоры.
Шаг 5 из 10
Режем мелко перец чили
Шаг 6 из 10
Выкладываем слоями - помидоры, затем лук, слегка солим и перчим, посыпаем перцем чили
Шаг 7 из 10
И так несколько слоёв, верхний слой также перчим и солим.
Шаг 8 из 10
Поливаем маслом и аккуратно перемешиваем. По желанию можно посыпать базиликом
Шаг 9 из 10
Готовый салат оставляем немного настояться
Готово!
Приятного аппетита))
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!