Салат с молодым картофелем стручковой фасолью и колбасками
Сытный и вкусный салат из молодого картофеля, стручковой фасоли и колбасок - то, что нужно для повседневного меню. Он способен заменить горячее и стать полноценным ужином для всей семьи.
- Вам понадобится:45 мин.
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Картофель (молодой)
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Картофель (молодой) 350 гр.
- Фасоль стручковая 100 гр.
- Яйцо перепелиное 10 шт.
- Колбаски охотничьи 3 шт.
- Масло оливковое 1 ст.л.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
Приготовление~45 мин.
Шаг 1 из 5
Молодой картофель промываем и, не очищая от кожицы, выкладываем в кастрюлю. Заливаем водой, подсаливаем и варим после закипания 20-25 минут до полной готовности. Затем воду сливаем, клубни остужаем.
Шаг 2 из 5
В отдельной емкости доводим до кипения воду, солим ее. Выкладываем стручковую фасоль и бланшируем (3-4 минуты). Готовую фасоль откидываем на дуршлаг и остужаем.
Шаг 3 из 5
Заранее отваренные перепелиные яйца нарезаем половинками, охотничьи колбаски - кружочками, отваренный картофель разрезаем на 3 или 4 части (в зависимости от размера).
Шаг 4 из 5
В миску выкладываем все подготовленные ингредиенты яйца, фасоль, картофель и колбаски.
Готово!
Полученный салат солим, перчим, заправляем оливковым маслом и перемешиваем.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!