Салат «Столичный» с языком и без майонеза
Салат с названием «Столичный» это изобретение поваров бывшего СССР. Этот салат нам любим с детства. Вариаций на тему «Столичный» большое множество. Я даже помню, такой салат подавали вообще без мяса или мясопродуктов.
Я вам опишу как приготовить мой вариант салата и, что ценно, без майонеза.
Я вам опишу как приготовить мой вариант салата и, что ценно, без майонеза.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Язык свиной
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Свиной язык 3 шт
- Картофель отварной 5 шт
- Бочковой огурец 5 шт
- Яйцо 5 шт
- Зелень 1 пучок
- Морковь отварная 3 шт
- Горошек консервированный 1 банка
- Сметана 400 мл
- Специи к соусу Цезарь 1 пачка
- Соль и перец по вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 5
Отварите языки в подсоленной воде с лавровым листом и половинкой луковицы. Лук нарезать не надо. Просто в холодную воду положить языки и лук. Когда закипит, добавить соли и лаврушку. Свинной язык варить около 1,5-2 часов, говяжий около 3. Готовность проверить кончиком ножа. Если прокалывается легко — значит готов. Сразу после выключения (не теряя ни минуты) взять язык и под холодной водой снять пленку. Если упустите время пленка не снимется.
Шаг 2 из 5
В большую кастрюлю или судок укладываем нарезанные кубиком продукты:
— язык отварной
— лук зеленый
— горошек зеленый, консервированный( резать не надо)
— язык отварной
— лук зеленый
— горошек зеленый, консервированный( резать не надо)
Шаг 3 из 5
— картофель отварной
— морковь отварная
— соленые огурцы
— бочковые огурцы
— яйца
— морковь отварная
— соленые огурцы
— бочковые огурцы
— яйца
Шаг 4 из 5
В миске смешать специю " Цезарь" с 300 мл сметаны
Готово!
Салат заправить сметанной заправкой, поперчить, не солить. Специя уже содержит соль.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!