Овощной салат с горькой тыквой
В момордике используются практически все части растения: листья, плоды и семена. Исследования показали, что листья являются питательными источниками кальция, магния, натрия, фосфора и железа; съедобный плод и листья - большие источники витаминов В. Плоды и листья момордики используются для уменьшения уровня сахара крови.
Ингредиенты
- Момордика 1 шт
- Помидор 1 шт
- Лук 1 шт
- Перец чили по вкусу
- Свекольная ботва по вкусу
- Соль по вкусу
- Растительное масло по вкусу
Приготовление~до 10 минут
Шаг 1 из 5
Итак, перед тем как приготовить салат момордику нужно вымочить, чтобы она потеряла горечь. Для этого нужно положить её на несколько часов в соленую воду.
Шаг 2 из 5
Для салата овощи нужно помыть, почистить. Лук порезать полукольцами, перец жгучий колечками и момордику соломкой.
Шаг 3 из 5
Жарим овощи на растительном масле до мягкости. Солим по вкусу.
Шаг 4 из 5
На тарелочку кладем свекольную ботву, порезанную ленточками. Сверху кубики помидоров, соль.
Готово!
И поверх помидоров выкладываем жаренные овощи. Поливаем жиром от жаренья. Салат готов. Приятного и полезного вам дня!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!