Грузинский салат
Среди грузинских поваров этот салат носит очень ёмкое название - "КП". Это название есть само сокращение от грузинских слов "китри" (огурец) и "памидори" (помидор), потому как основу данного салата как раз и составляют эти два привычных нам овоща. Однако ж настоящий грузинский акцент такого простого салата - в заправке!
- Вам понадобится:10-20 минут
- География блюда:Грузинская
- Основной ингредиент:Помидор
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Помидор 2 шт.
- Огурец 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Петрушка 2-3 стебля
- Перец красный жгучий 1/2 шт.
- Орехи грецкие 5-6 шт.
- Масло растительное 1-2 ст.л.
- Уксус 5% 1 ст.л.
- Чеснок 2-3 зуб.
- Соль по вкусу
Приготовление~10-20 минут
Шаг 1 из 5
Лук режем четвертинами колец. Если вы хотите приблизить ваш рецепт к аутентичному варианту, то возьмите не простой репчатый, а красный лук.
Шаг 2 из 5
С огурца снимаем кожуру, а его самого нарезаем небольшими кусочками.
Шаг 3 из 5
Чего не скажешь о помидорах: кожуру на них оставляем и режем покрупнее.
Шаг 4 из 5
Любители аутентичности взяли бы для этого салата кинзу, а я вот решил использовать петрушку. Просто мелко рубим её. Так же поступаем и с острым перцем, который надо бы предварительно освободить от семян и перегородок.
Готово!
Подготовим заправку: в ступке соединяем порубленные орехи и чеснок да соль. Хорошо растираем их в пасту. Добавляем к ней растительное масло, уксус и черный перец. Чтобы заправка стала ещё более грузинской, можно добавить в неё немного хмели-сунели, но это всё на ваш вкус. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!