Салат «Козел в огороде»

Pearl

14-02-2017, 01:17

0 голосов

Козел в огороде - овощной салат. Ингредиенты для салата можно менять на свой вкус, добавляя, к примеру, сезонные овощи. В качестве заправки подойдет майонез или сметана.

Вам понадобится:20-30 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Капуста пекинская
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Приготовление~20-30 минут

Шаг 1 из 16

Для приготовления салата понадобится: Капуста пекинская, капуста краснокочанная, капуста белокочанная, свекла, лук красный, сыр твердый, картофель, лук зелёный, морковь, смесь перцев, сметана, соль морская по вкусу, приправа для корейской моркови, укроп свежий .

Шаг 2 из 16

Нашинковать белокочанную капусту на терке для корейской моркови.

Шаг 3 из 16

Капусту помять, посолить.

Шаг 4 из 16

Нашинковать краснокочанную капусту на терке для корейской моркови.

Шаг 5 из 16

Капусту помять и посолить.

Шаг 6 из 16

Пекинскую капусту порвать.

Шаг 7 из 16

Морковь натереть на терке для корейской моркови.

Шаг 8 из 16

Подсолнечное масло разогреть, влить уксус. Залить маринадом морковь и всыпать приправу для корейской моркови.

Шаг 9 из 16

Свеклу очистить и нашинковать на терке для корейской моркови.

Шаг 10 из 16

Свеклу посыпать приправой для корейской моркови. Разогреть в сковороде подсолнечное масло и уксус, залить свеклу.

Шаг 11 из 16

Фиолетовый лук очистить, нарезать полукольцами.

Шаг 12 из 16

Чтобы убрать горечь лука обдать его кипятком. Приготовить маринад из воды (1 ст.л.), соли (щепотка), сахара (1 ст.л.) и уксуса (1 ст.л.), залить лук.

Шаг 13 из 16

Картофель очистить и нарезать соломкой. Пожарить картофель фри в раскаленном растительном масле.

Шаг 14 из 16

Пожарить картофель фри в раскаленном растительном масле.

Шаг 15 из 16

Натереть на крупной терке твердый сыр.

Готово!

Выложить салат слоями, как на фото, повторяя каждый слой дважды. В центре блюда сформировать гнездо из укропа, влить туда сметану. Заправлять салат во время подачи. Приятного аппетита!