Плов с козлятиной.

Маринуем кусочки филе козленка в специях с добавлением уксуса и оливкового масла пару часов.

Очищаем морковь и лук.

Промываем рис и заливаем водой.

Обжариваем в чугунной емкости лук с морковью в раскаленном расительном масле

Добавляем мясо и заливаем небольшим количеством воды, чтобы мясо и овощи были покрыты, добавляем специи. Тушим около часа.

Затем добавляем рис и еще готовим около 30-35 минут. Проверяя, чтобы жидкость не выкипела до конца и плов не подгорел.

Готовый плов подаем горячим.