Наверх
На сайте 40973 рецептов и 52953 отзывов! На сайте 40973 рецептов и 52953 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Рулет морковный.

2234
+4

Назначение: Ужин

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

У меня дома большая коллекция книг, журналов по кулинарии, а также рукописных записей кулинарных рецептов. В одной из таких записных книжек нашла рецепт морковного рулета. Немного изменила начинку и в результате получился вкусный и полезный ( масса каротина!) рулет. Начинку можно сделать вегетарианскую ( салат+ зелень+яйцо ), или по своему вкусу, каждый раз будет новое блюдо.

Приготовление:

Морковь протереть на мелкой терке.
Припустить на сковороде с 3 ст.ложками растительного масла до мягкости 15 мин. Охладить.
Рулет морковный.
Куриное филе мелко порезать, посыпать приправой для курицы и припустить на сковороде с 3 ст. ложками растительного масла 5 мин, добавить мелко нарезанный лук, поджарить до золотистого цвета. Добавить натертое на терке для свеклы яблоко, посолить, добавить 2 ст. ложки горячей воды, накрыть крышкой и потушить 10мин.
Рулет морковный.
Выложить начинку в миску и охладить. Сварить вкрутую 2 яйца, охладить.
Взбить яйца с 1 ч.ложкой соли.
Рулет морковный.
Смешать взбитые яйца с остывшей морковной массой, добавить муку, разрыхлитель, итальянские травы, соль, перец.
Рулет морковный.
Противень застелить бумагой для выпечки, смазать маслом, посыпать равномерно натертым сыром, сверху разложить веточки петрушки.
Рулет морковный.
Выложить поверх подготовленную морковную массу, разровнять и выпекать в духовке 15-20мин при температуре 200 градусов.
Рулет морковный.
Испеченный корж вынуть из противня вместе с бумагой, уложить на влажную салфетку, слегка охладить и свернуть неплотно вместе с бумагой рулетов. Охладить до комнатной температуры.
Рулет морковный.
Мелко порезать вареные яйца, укроп и петрушку.
Рулет морковный.
Добавить яйца и зелень к охлажденному куриному филе с луком и яблоком, поперчить, добавить майонез, перемешать.
Рулет морковный.
Развернуть рулет, аккуратно отделить бумагу, выложить равномерно начинку.
Свернуть рулетом с помощью салфетки, поставить в холодильник на 3 часа.
Подавать рулет со сметаной, порезав ломтиками, украсить зеленью
Рулет морковный.
Рулет морковный.
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+4
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Людмила - Повар

    Россия, Республика Крым, г.Белогорск

    Мила
    30 января 2012 18:59
    mama Tasi,
    Спасибо, Наташа!
  • Наталья - Повар

    Москва

    Главное увлечение моей жизни - кулинария!

    mama Tasi
    30 января 2012 18:53
    Очень понравилась идея придать рулету орнамент из зелени :) да и в целом рецепт понравился!
Шаг
1 из {count_steps}