Наверх
На сайте 41045 рецептов и 52990 отзывов! На сайте 41045 рецептов и 52990 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Ленивая Ачма

1010
+2

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Другое

Ачма — грузинской пирог с сыром, готовящийся из большого количества слоёв теста, которое немного отваривают. В качестве начинки можно использовать сулугуни, осетинский сыр или их смесь.
Основной принцип приготовления ачмы заключается в том, чтобы тесто было несладкое, а сыр — соленый.
Выбирая сулугуни, необходимо нажать на него и убедиться, что между слоями появилась жидкость (молочная сыворотка).
Готовая ачма удобна тем, что ее можно разогревать повторно — она от этого не теряет во вкусе. Поэтому обычно ее готовят сразу большими противнями. Ачма вкусная, когда горячая.
Данный рецепт Ачмы называется ленивый, так как приваренное тесто заменено на лаваш и используется несколько видов сыра.

Приготовление:

Шаг 1
В миску вбить яйца, взбить их слегка вилкой.
Ленивая Ачма
Шаг 2
Добавить к ним тертые сыр и брынзу. Добавить 1 стакан молока. Смешать. Я обычно не солю, но в этот раз мне попалась не очень соленая брынза, пришлось присолить. Еще я добавляю паприку и черный перец.
Ленивая Ачма
Шаг 3
Круглую форму для запекания застелить бумагой для выпечки, создав бортики. На бумагу укладываем один лаваш.
Ленивая Ачма
Шаг 4
Обшую яично-сырную жидкость мысленно поделите на 6 частей. 1/6 часть вылейте на лаваш. Накройте другим лавашом. И так пока все не закончится.
Ленивая Ачма
Шаг 5
Последний слой лаваша залейте оставшейся яичной смесью. Если смеси осталось маловато- натрите еще любого сыра. Разогрейте духовку до 200 градусов. Выпекате Ачму в духовке 20-30 минут до румяности. В процессе выпекания верхний корж может вздуть, появится пузырь. Проколите его шпажкой.
Ленивая Ачма
Готово!
Подавайте к столу горячей, нарезав на куски.
Ленивая Ачма
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+2
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 6