Полосатый рулет
Понравился 9 поварам
Просмотрен 22126 раз
Обычный рулет из бисквита, но оформление мне понравилось. А еще обратите внимание на крем, он интересный.
Ингредиенты
- Яйцо 3 шт.
- Сахарная пудра 4 ст.л.
- Мука 0,5 стак. плюс 1 ст.л. в крем
- Какао порошок 1 ст.л.
- Масло сливочное 100 г.
- Молоко 300 мл.
- Сода (погасить) 0,25 ч.л.
- Сахар 0,5 стак.
- Желток яичный (крем) 2 шт.
- Вам понадобится:
- География блюда:Немецкая
- Основной ингредиент:Яйцо куриное
- Тип блюда:Завтрак
Приготовление30-60 минут
Делаем тесто. Отделяем белки от желтков и взбиваем в крутую пену. Постепенно вводим 0,5 ст. сахара. Затем в белки с сахаром кладем желтки, соду погашенную уксусом (или лимонным соком) и 0,5 стакана просеянной муки.
Пергамент (бумагу для выпечки) расчерчиваем полосками. Размер 30х30 см. Переворачиваем на чистую сторону и кондитерским мешком рисуем полоски. Сначала белые. Затем, в тесто добавляем ст.л. какао и наносим коричневые полосы.
Вот в таком виде ставим в духовку разогретую до 180 градусов минут на 10.
По готовности достаем из духовки, выкладываем на приготовленное влажное полотенце, снимаем пергамент и сворачиваем вместе с полотенцем.
Крем. Молоко ставим на огонь в кастрюле с антипригарным покрытием.
Желтки растираем с мукой и добавляем немного молока, чтобы масса выливалась. Сахар НЕ КЛАДЕМ. Когда молоко почти закипит, вводим вышеуказанную смесь. Варим до загустения. Охлаждаем.
100 г мягкого масла взбиваем блендером с 0,5 ст. сахарной пудры. Остывший заварной крем вводим по одной ложке в масло и взбиваем.
Разворачиваем рулет и начиняем кремом. И... снова сворачиваем. Отправляем на пару часов в холод.
Разрезаем и любуемся.
Пергамент (бумагу для выпечки) расчерчиваем полосками. Размер 30х30 см. Переворачиваем на чистую сторону и кондитерским мешком рисуем полоски. Сначала белые. Затем, в тесто добавляем ст.л. какао и наносим коричневые полосы.
Вот в таком виде ставим в духовку разогретую до 180 градусов минут на 10.
По готовности достаем из духовки, выкладываем на приготовленное влажное полотенце, снимаем пергамент и сворачиваем вместе с полотенцем.
Крем. Молоко ставим на огонь в кастрюле с антипригарным покрытием.
Желтки растираем с мукой и добавляем немного молока, чтобы масса выливалась. Сахар НЕ КЛАДЕМ. Когда молоко почти закипит, вводим вышеуказанную смесь. Варим до загустения. Охлаждаем.
100 г мягкого масла взбиваем блендером с 0,5 ст. сахарной пудры. Остывший заварной крем вводим по одной ложке в масло и взбиваем.
Разворачиваем рулет и начиняем кремом. И... снова сворачиваем. Отправляем на пару часов в холод.
Разрезаем и любуемся.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 2
класс...просто чудо.
6 марта 2015 15:13
Ответить
Отличная идея, Зоенька!!! Обязательно сделаю по вашему рецепту!
23 октября 2013 12:24
Ответить
Фаршированные яйца
Аппетитная и вкусная закуска из белых грибов ...
16.03.2014, 12:20
Marina30
Фаршированные яйца
Фаршированные яйца- отличная закуска к праздничному столу. Но это бл ...
30.09.2015, 15:01
bvlena
Фаршированные яйца с сельдью
Очень вкусная закуска
19.01.2015, 16:09
Tanufka12
Торт "Корона короля"
Друзья, приглашаю всех на чаепитие с вкусным, нежным тортом! Угощайт ...
14.02.2015, 22:48
Tamara Shepeleva
Яичные гренки с печеночным паштетом и помидорами
Предлагаю на завтрак приготовить ароматные и сочные яичные гренки с ...
13.09.2016, 17:56
ihajse
Медовый рулет со сметанным кремом и киви
Гости на пороге. Что делать? Предлагаю приготовить ароматный медовый ...
29.07.2020, 08:55
star999
Заливной пирог с капустой и курицей
Представляю Вашему вниманию сытный и вкусный заливной пирог с капуст ...
31.12.2017, 23:16
ОльгаЧ
Закуска "Цыплята"
Фаршированные яйца в виде цыпляток - для деток. ...
29.04.2012, 14:45
МарияС
Простой бисквит
Простой или даже можно сказать классический бисквит готовится на осн ...
27.10.2013, 10:48
тортик
Фаршироуанные яйца с сырной начинкой
Вкусно и без майонеза.
24.02.2015, 21:02
nnoir