Вегетарианский салат «Оливье»
Даже такой привычный и узнаваемый салат как Оливье можно приготовить без мяса, яиц и без привычного майонеза. Ну ничуть ни хуже!)) вкусно и празднично получается!)
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Картофель отварной (в мундире)
- Тип блюда:Холодное блюдо
Ингредиенты
- Картофель отварной (в мундире) 500 г
- Морковь (отварная) 70 г
- Горошек зеленый 200 г
- Маслины 60 г
- Огурец маринованный 180 г
- Сыр адыгейский 100 г
- Сметана 15% жирности 150 г
- Пряности по вкусу
- Соль по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 7
Подготовьте для салата необходимые продукты.
Шаг 2 из 7
Поскольку мне не очень нравится вкус отварной моркови, то я существенно уменьшила ее присутствие в салате, а зря..) Яркие оранжевые вкрапления так оживляют блюдо!)) И вкус моркови был практически неуловим, так что буду класть ее наверное побольше. Далее процесс наверняка всем знаком и понятен - крошим-режем все продукты мелкими кубиками. В идеале чем мельче ломтики, тем вкуснее!
Шаг 3 из 7
Добавляем в салат горошек, измельченные огурчики.
Шаг 4 из 7
Далее адыгейский сыр (насколько его можно нарезать кубиками, но мелкая "фракция" также будет в салате весьма уместна). + маслинки...
Шаг 5 из 7
Готовый салат нужно заправить вегетарианским "майонезом". Я смешиваю в меру густую сметану (15-20% жирности) с асафетидой (у меня она маленькой концентрации, поэтому кладу много), немного соли и черного молотого перца по вкусу.Пропорции не привожу, т.к. тут все строго индивидуально, кому как будет вкусно.
Шаг 6 из 7
Заправлять салат майонезом нужно ровно столько, сколько предполагается его скушать.
Готово!
Перемешиваем салатик.
Салатик готов, можно украсить его на свой вкус и подавать к столу!
Салатик готов, можно украсить его на свой вкус и подавать к столу!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!