Конверты из лаваша с начинкой
Очень вкусная и быстрая закуска, внутри лаваша баклажаны с сыром и чесноком, обжаренные в кляре.
Ингредиенты
- Лаваш 2 шт
- Баклажан 3 шт
- Сыр 70 г
- Яйцо 1 шт
- Чеснок 5 зубчиков
- Сметана 2 ст.л
- Соль перец молотый черный по вкусу
- Масло для жарки по вкусу
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 8
Закуска получилась спонтанно, лежали без дела два лаваша, никак не могла придумать куда их применить, чтоб быстро и вкусно. И вот пришла такая мысль. Попробовала, и результат впечатлил, так вкусно, что решила снова буду делать и не раз. Так вот, баклажаны нужно вымыть хорошо, обрезать ему хвостики, и снять кожуру тонким слоем.
Шаг 2 из 8
Порезать на кубики средние, как обычно на икру. Посолить. Обжарить их без крышки на среднем огне до готовности. Масло растительное подойдет любое рафинированное. Я на оливковом делала.
Шаг 3 из 8
Теперь чуть остывшие баклажаны смешиваем со сметаной, 2-3 полные ложки столовых будет достаточно, добавляем чеснок, можно зелени добавить. Перемешиваем. Количество чеснока тоже регулируется на свой вкус, мне нравится когда он хорошо слышен, я стараюсь в баклажаны его много класть. Вы делайте на ваш вкус.
Шаг 4 из 8
Теперь добавляем натертый на самую мелкую терочку сыр твердый. Перемешиваем тщательно, чтоб сыр был равномерно по баклажанам.
Шаг 5 из 8
Кладем пару чайных ложек на край, только не на самый, а чуть дальше, и осторожно заворачиваем конвертом, так чтобы начинка внутри была, и не выглядывала ни где.
Шаг 6 из 8
Теперь каждый кусочек лаваша, то есть конвертик окунаем в яйцо со специями и выкладываем жарится на сковороду. Огонь слишком сильный не нужен, ну и очень слабый тоже ни к чему, главная цель - красивая корочки и расплавленный сыр внутри.
Шаг 7 из 8
Жарим с обоих сторон. Сначала они вам покажутся жесткими, сразу со сковороды, но буквально через пару минут они отмякнут, и станут очень нежными. Я думаю если в следующий раз положу в них мясо, будут напоминать чебуреки.
Готово!
Готово! Конвертики получаются очень мягкие, сочные, не хрустят на зубах, пикантные благодаря чесноку и тягучие, благодаря сыру. Ну очень вкусно, для меня как для любительницы баклажанов - это рай! Приятного, пробуйте!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!